🍲 Kurczak i makaron na jednej patelni: Przytulny, kompleksowy posiłek, na który masz ochotę! 🥦

adminon

  • 1 funt bez kości i skóry piersi lub udka z kurczaka, pokrojone na kawałki o długości 1 cala

  • Makaron jajeczny o szerokości 8 oz

  • 1 cebula, posiekana

  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki

  • 2 łodygi selera, pokrojone w plastry

  • 3 ząbki czosnku, posiekane

  • 4 filiżanki bulionu drobiazgowego

  • 1/2 szklanki śmietany kremowej lub pół na pół

  • 2 łyżki mąki uniwersalnej

  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła

  • 1 łyżeczka suszonego tymianku

  • 1 liść laurowy (opcjonalnie)

  • Sól i pieprz według smaku

  • Świeża pietruszka, posiekana (na ozdobę)

Opcjonalne dodatki:

  • 1 szklanka mrożonego groszku

  • 1 szklanka posiekanych kwiatków brokułów

  • 1/2 szklanki tartego parmezanu

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Podsmaż kurczaka

  1. Podgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.

  2. Przypraw kurczaka solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie gotuj do złocistego koloru (około 5–7 minut). Usuń i odłóż na bok.

Krok 2: Podsmaż aromaty

  1. Na tej samej patelni dodaj cebulę, marchew i seler. Gotuj, aż zmięknie (około 5 minut).

  2. Dodaj czosnek i gotuj przez minutę, aż zacznie pachnieć.

Krok 3: Stwórz sos

  1. Posyp warzywa mąką i mieszaj przez 1 minutę.

  2. Stopniowo wlewaj bulion z kurczaka, mieszając cały czas, aby uniknąć grudek.

  3. Dodaj liść laurowy (jeśli używasz) i doprowadź do wolnego ognia.

Krok 4: Ugotuj makaron

  1. Wymieszaj surowy makaron jajeczny i oddaj kurczaka na patelnię.

  2. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron zmięknie.

Krok 5: Dokończ potrawę

  1. Usuń liść laurowy. Wmieszaj śmietanę kremową i mrożony groszek (lub inne warzywa do szybkiego gotowania).

  2. Gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż się podgrzeje.

  3. Ozdob świeżą pietruszką i serem parmezanem, jeśli chcesz.

 Profesjonalne wskazówki dotyczące idealnej patelni

  • Nie przegotuj makaronu — będzie on nadal wchłaniał płyn podczas odpoczynku.

  • Dostosuj warzywa — spróbuj pieczarek, papryki lub szpinaku.

  • Zrób kremową kremowość — dodaj łyżkę serka śmietankowego dla dodatkowego uczucia.

  • Brakuje czasu? Użyj kurczaka z rożna i dodaj go na końcu razem ze śmietaną.

  • Za grube? Dodaj odrobinę bulionu przed podaniem.

 Sugestie dotyczące serwowania

  • Chrupiącym chlebem do maczania w kremowym sosie

  • Obok prostej zielonej sałatki z lekkim winegretem

  • Na wierzchu odrobina masła i dodatkowy pieprz

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

  • Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

  • Podgrzej delikatnie na kuchence z odrobiną bulionu, aby rozluźnić sos.

  • Zamrażać bez kremu do 2 miesięcy. Dodaj śmietanę podczas podgrzewania.

Dlaczego ta metoda jednej patelni działa

Gotowanie makaronu bezpośrednio na patelni pozwala mu wchłonąć aromatyczny bulion, tworząc bogate, spójne danie, w którym każdy składnik jest idealnie przyprawiony. Skrobia uwalniana z makaronu pomaga naturalnie zagęścić sos, nadając mu aksamitną konsystencję bez potrzeby zasmażki.

Najczęściej spotykane pytania

Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak! Penne, rotini lub muszki sprawdzają się dobrze — dostosuj czas gotowania według potrzeb.

Jak mogę zrobić to bez nabiału?
Pomiń śmietanę lub użyj niesłodzonego mleka migdałowego z łyżeczką skrobi kukurydzianej.

A co jeśli nie będę miał świeżych warzyw?
Mrożone mieszane warzywa sprawdzają się idealnie — dodaj je w ostatnich 5 minutach gotowania.

Czy mogę to zrobić w wolnowarze?
Tak! Najpierw podbrązowić kurczaka i warzywa, potem dodać wszystko oprócz makaronu i śmietany. Gotuj na małym poziomie przez 6 godzin, potem dodaj makaron i gotuj, aż zmięknie. Przed podaniem wmieszaj śmietanę.

Ostatnia łyżka

Ten kurczak z makaronem na jednej patelni to definicja komfortu na patelni. Jest sycąca, zdrowa i przyciąga wszystkich do stołu swoim kuszącym aromatem i pysznym smakiem. To taki posiłek, który przypomina ciepły uścisk na koniec długiego dnia.

Teraz chętnie usłyszymy od Ciebie!
Jakie jest Twoje ulubione danie na jednej patelni? Czy masz jakieś specjalne składniki, które lubisz dodawać do takich dań? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach poniżej!

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

«« Poprzedni