- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
Do nadzienia grzybowego:
- 8 oz cremini lub Baby Bella, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki tartego parmezanu
- 1/2 szklanki startej mozzarelli lub sera cheddar
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- Sól i pieprz według smaku
Jeśli chodzi o sos maślano-czosnkowy:
- 4 łyżki masła niesolonego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki śmietany kremowej lub pół na pół (opcjonalnie, dla sytości)
- Świeża pietruszka, posiekana (na ozdobę)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj kurczaka
Każdą pierś z kurczaka rozkróć poziomo przez środek (nie tnij na całość). Otwórz je jak książkę i przypraw wnętrze solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
Krok 2: Zrób nadzienie
Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj czosnek i pieczarki i podsmaż przez 5–6 minut, aż zmiękną i zrobią się złociste. Wmieszaj parmezan, mozzarellę, tymianek, sól i pieprz. Zdejmij z ognia.
Krok 3: Nadziewaj kurczaka
Podziel mieszankę grzybów równomiernie między piersi z kurczaka, uwalniając ją na środku. Złóż kurczaka zamkniętego i zabezpiecz wykałaczkami lub szaszłykami, jeśli trzeba.
Krok 4: Obsmaż kurczaka
Podgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni nadużywanej do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Obsmażaj kurczaka przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisto-brązowy.
Krok 5: Piecz do miękkości
Przełóż patelnię do nagrzanego piekarnika w temperaturze 375°F (190°C) i piecz przez 15–20 minut, czyli aż kurczak będzie całkowicie upieczony i soki będą przezroczyste.
Krok 6: Zrób sos maślano-czosnkowy
Podczas pieczenia kurczaka rozpuść masło w małym rondelku. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj śmietanę (jeśli używasz) i lekko gotuj na wolnym ogniu.
Krok 7: Podawaj i ciesz się
Każdą pierś z kurczaka połóż sosem z masłem czosnkowym i świeżą pietruszką. Podawaj gorące z puree ziemniaczanym, ryżem lub pieczonymi warzywami.
Sugestie dotyczące serwowania
- Połóż kremowe puree ziemniaczane lub czosnkowe puree kalafiorowe.
- Podawaj na makaronie lub risotto, aby dać sycący posiłek.
- Spróbuj z sałatką i chrupiącym chlebem na zbilansowany obiad.
- Pospolij wszystko dodatkowym masłem czosnkowym dla maksymalnego smaku.
Wskazówki dotyczące przechowywania
- Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4 dni.
- Podgrzej delikatnie w piekarniku lub na patelni, aby zachować teksturę.
- Zamroź surowego faszerowanego kurczaka do 3 miesięcy — rozmroź i gotuj zgodnie z zaleceniami.
Modyfikacje diety i substytucje
- Opcja niskowęglowodanowa/keto: Pomiń dodany cukier, używaj serów przyjaznych keto i podawaj z puree z kalafiora.
- Bezglutenowe: Naturalnie bezglutenowe — tylko upewnij się, że wszystkie dodatki są certyfikowane bezglutenowo.
- Bez nabiału: Użyj wegańskiego masła, sera beznabiałowego i kremu kokosowego zamiast śmietanki kremowej.
- Wegetariańska alternatywa: Zamień kurczaka na grube plastry bakłażana lub grzyby portobello.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę to gotować całkowicie na kuchence?
Tak! Piecz na niskim ogniu z pokrywką przez 25–30 minut, od czasu do czasu przewracaj, aż będzie gotowe.
Jaki rodzaj sera sprawdza się najlepiej?
Mieszanka parmezanu dla smaku oraz mozzarelli lub cheddara dla rozpuszczenia daje najlepsze efekty.
Jak zapobiec wysuszeniu kurczaka?
Nie przegrzewaj się! Użyj termometru do mięsa — kurczak jest gotowy, gdy temperatura osiągnie 165°F (74°C).
Ostateczne przemyślenia
Ten serowy kurczak z masłem czosnkowym i grzybowym nadziewanym to coś więcej niż tylko kolacja — to pełne doświadczenie sensoryczne. Dzięki delikatnemu mięsu, wytrawnemu nadzieniu grzybowemu i bogatemu maślankowemu finiszowi, to danie, które sprawia, że czujesz się jak profesjonalny szef kuchni — nawet jeśli gotujesz tylko w piżamie.
Więc śmiało, nadziewaj kurczaka, polej masłem i ciesz się każdym kęsem.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
