Domowe churrosy

Jak zrobić domowe churrosy

To wykwintny deser, śniadanie lub przekąska, a przygotowanie go jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać.

W rondlu zagotuj osoloną wodę, następnie dodaj mąkę i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów garnka. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Ciasto umieszcza się w maszynie do robienia churros, a następnie kroi churros nożem na kawałki o pożądanej wielkości (jeśli nie masz maszyny do robienia churros, możesz wykorzystać rękaw cukierniczy, ale w takim przypadku zaleca się, aby churros były małe, aby ciasto się nie rozrywało).

Rozgrzej olej na patelni do bardzo wysokiej temperatury i smaż churros na złoty kolor. Odcedź je i natychmiast posyp cukrem pudrem.

Niektórzy mówią nam, że ich churrosy eksplodują podczas smażenia. Dlaczego? Otóż dzieje się tak z powodu pęcherzyków powietrza uwięzionych w cieście podczas formowania. Dlatego ważne jest, aby ciasno upchać ciasto w maszynce do churros, aby wyeliminować wszelkie pęcherzyki powietrza. Jeśli zauważysz pęcherzyki powietrza podczas formowania, możesz je nakłuć nożem przed smażeniem. To zapobiegnie ich eksplozji.