Na skórkę:
- 1 i pół szklanki okruchów krakersów graham (około 10–12 krakersów graham)
- 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki cukru krystalicznego
Jeśli chodzi o nadzienie:
- 1 (14 oz) puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki key (lub zwykłego soku limonkowego, jeśli nie ma dostępnych limonek)
- 2 łyżeczki skórki limonki (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 8 oz serka śmietankowego, zmiękczony
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji (opcjonalnie):
- Bita śmietana
- Dodatkowa skórka limonki
- Cienkie plastry limonki
Instrukcje krok po kroku
1. Zrób ciasto
- W misce mieszaj okruchy krakersów graham, roztopione masło i cukier krystalowy. Mieszaj, aż okruchy będą równomiernie pokryte i przypominają mokry piasek.
- Mocno wcisnąć masę na dno i wzdłuż boków 9-calowej formy na ciasto, aby uzyskać równomierną skórkę.
- Schłodzić ciasto w lodówce, przygotowując farsz.
2. Przygotuj nadzienie
- W dużej misce do mieszania ubij zmiękczony serek śmietankowy ręcznym lub stojącym mikserem, aż będzie gładki i kremowy.
- Dodaj słodzone mleko skondensowane i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie.
- Wymieszaj sok z limonki, skórkę z limonki (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż farsz będzie gładki i dobrze połączony.
- Porada profesjonalna: Kwasowość soku z limonki powoduje, że mieszanka lekko gęstnie podczas ostojenia.
3. Złóż ciasto
- Wlej farsz do schłodzonego ciasta, rozprowadzając go równomiernie szpatułką.
- Delikatnie stuknij kilka razy w talerz o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
4. Spokojnie
- Przykryj ciasto folią lub folią i przełóż do lodówki przez co najmniej 4–6 godzin lub przez noc, aż farsz się ztwardnie i stwardnie.
5. Dekorowanie i podawanie
- Po schłodzieniu połóż na tarcie bitą śmietanę, posyp skórką limonki lub ozdobne plasterki limonki dla eleganckiego finiszu.
- Pokroj i podawaj schłodzone. Ciesz się każdym kwaśnym, kremowym kęsem!
Porady dotyczące sukcesu
- Użyj świeżego soku z limonki: Świeżo wyciskany sok z limonki ma jaśniejszy, bardziej intensywny smak niż sok butelkowany. Jeśli nie ma dostępnych limonek key, zwykłe limonki perskie sprawdzają się doskonale.
- Zapał ma znaczenie: Dodanie skórki limonki podkreśla cytrusowy smak, nie czyniąc ciasta zbyt kwaśnym.
- Spokojnie się zrelaksuj: Pozostawienie ciasta do ostygnięcia przez kilka godzin zapewnia prawidłowe zakorzenienie się i ułatwia krojenie na plasterki.
- Zrób przyszłość: To ciasto można przygotować nawet 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.
- Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Dlaczego ten przepis działa
Ten Key Lime Pie oddaje istotę deseru Cheesecake Factory – kremowe, marzycielskie nadzienie i maślane ciasto z krakersów graham. Połączenie słodzonego mleka skondensowanego, kwaskego soku limonkowego i serka śmietankowego tworzy luksusową konsystencję, która jest jednocześnie lekka i rozkoszna. Niezależnie od tego, czy serwowane jest jako orzeźwiające zakończenie posiłku, czy jako samodzielna przysmak, to ciasto udowadnia, że prostota i wyraziste smaki mogą stworzyć niezwykłe desery.
Podsumowanie: Pikantna przysmak, która na pewno zrobi wrażenie
Niezależnie od tego, czy masz tropikalny klimat, świętujesz wyjątkową okazję, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego i kwaśnego, ten Key Lime Pie to gwarantowany hit. Jego kremowa konsystencja, żywy cytrusowy smak i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to wyróżniający się deser, który jest równie przyjemny w przygotowaniu, co w jedzeniu. Dodatkowo, dzięki swojej elastyczności możesz dostosować go do każdego gustu i okazji.
Chętnie zobaczymy wasze dzieła! Oznacz nas na zdjęciach lub podziel się swoimi ulubionymi wariantami — twoja wersja tego ciasta Key Lime może zainspirować innych do spróbowania! 🍹✨
