- Jajka są jednym z najlepszych naturalnych źródeł choliny, związku przypominającego witaminy, kluczowego dla rozwoju i funkcjonowania mózgu
- Cholina pomaga w produkcji acetylocholiny, neuroprzekaźnika zaangażowanego w pamięć, nastrój i kontrolę mięśni
- Niskie spożycie choliny wiąże się ze zwiększonym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych
Jedno duże jajo zawiera około 147 mg choliny — prawie 25% dziennej zalecanej dawki dla dorosłych.
Narodowa Akademia Medycyny klasyfikuje cholinę jako niezbędny składnik odżywczy — a jednak większość ludzi nie spożywa jej wystarczająco.
2. Luteina i zeaksantyna – antyoksydanty, które przenikają do mózgu
- Karotenoidy te gromadzą się w siatkówce i tkance mózgowej
- Działają jako antyoksydanty, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym — kluczowymi czynnikami starzenia się mózgu
- Wyższe poziomy luteiny w mózgu wiążą się z lepszymi wynikami poznawczymi u osób starszych
Znajduje się w żółtku, dzięki czemu całe jajka (nie tylko białka) są cenne dla wsparcia mózgu.
3. Wysokiej jakości białko i witaminy z grupy B
- Jaja dostarczają wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów — cegiełek budulcowych dla chemikaliów w mózgu
- Bogaty w B12, B6 i folian, które pomagają regulować poziom homocysteiny (wysokie poziomy związane z ryzykiem demencji)
Co mówią badania?
Kilka badań obserwacyjnych badało związek między spożyciem komórek jajowych a poznaniem:
Te wyniki są obiecujące — ale nie dowodzą, że komórki jajowe zapobiegają chorobie Alzheimera.
Większość dowodów ma charakter obserwacyjny, co oznacza, że badacze dostrzegają korelację — a nie związek przyczynowo-skutkowy.
Ile jajek powinieneś zjeść?
Dla większości zdrowych dorosłych:
- 1 całe jajko dziennie uważane jest za bezpieczne i pożywne
- Do 6–7 jajek tygodniowo dobrze wpisuje się w zdrowe dla serca wzorce żywieniowe
Osoby z cukrzycą lub wysokim cholesterolem powinny omówić spożycie z lekarzem — choć najnowsze wytyczne pokazują, że cholesterol w diecie ma mniejszy wpływ na cholesterol we krwi, niż wcześniej sądzono.
Obalanie mitów
Porady dotyczące posiłków wzmacniających mózg z jajkami
Spróbuj: jajecznica ze szpinakiem, pomidorami i posypką czarnego pieprzu + kurkumy.
Ostateczne przemyślenia
Nie potrzebujesz egzotycznych superproduktów, by wspierać mózg.
Czasem najsilniejsze składniki odżywcze pochodzą z prostych, codziennych produktów — takich jak proste jajko.
Nie "wyleczy" ani "nie zapobiegnie" Alzheimerowi. Jednak jako część diety bogatej w warzywa, pełne ziarna i zdrowe tłuszcze, może przyczyniać się do długoterminowego zdrowia mózgu.
Więc smaczcie się omletem, jajkiem na gotowanie lub frittatą — nie dlatego, że to cudowne jedzenie...
Ale dlatego, że jest pożywna, satysfakcjonująca i warta delektowania się — kęs po kęsie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
