1. Przygotuj składniki.
Obierz i posiekaj marchewkę, ziemniaki i cebulę.
Czosnek zmiażdżyć i posiekać.
Osusz pieczeń wołową papierem chłonnym, aby ułatwić karmelizację.
2. Obsmaż mięso
. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Podsmaż pieczeń wołową z każdej strony (3–4 minuty z każdej strony), aż będzie dobrze zrumieniona.
Wyjmij go i umieść w wolnowarze.
3. Złóż w wolnowarze.
Ułóż warzywa (marchewkę, ziemniaki, cebulę, czosnek i opcjonalne warzywa) dookoła i na dnie.
Dodaj bulion wołowy, sos Worcestershire, zioła, sól i pieprz.
Jeśli używasz liścia laurowego, wrzuć go do płynu.
4. Gotowanie na wolnym ogniu
: Przykryj i gotuj przez 8 godzin w niskiej temperaturze lub 5 godzin w wysokiej temperaturze.
Mięso powinno być delikatne i łatwo rozpadać się pod wpływem widelca.
5. Do podania:
Wyjmij pieczeń i pokrój ją na grube kawałki lub rozdrobnij.
Podawaj na gorąco, polane sosem i z delikatnymi warzywami.
Wskazówki i triki
: Zagęszczanie sosu: Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, pod koniec gotowania odcedź część płynu z gotowania, dodaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotuj przez kilka minut w rondlu.
Wariacje: Dodaj odrobinę czerwonego wina do bulionu, aby uzyskać bogatszy smak. Możesz również zastąpić zwykłe ziemniaki słodkimi ziemniakami, aby uzyskać odrobinę słodyczy.
Przygotowanie: Przygotuj warzywa dzień wcześniej i przechowuj je w lodówce. Rano wystarczy obsmażyć mięso i włożyć wszystko do wolnowaru.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 3 dni, a zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
