Wczoraj wieczorem moja szwagierka zrobiła na obiad mieloną wołowinę, ale jej nie opłukała. Nie mogłam jej jeść i zabroniłam dzieciom jej jeść. Zawsze płuczę mieloną wołowinę przed gotowaniem. Nie mogę uwierzyć, że tego nie zrobiła. Czy mielonej wołowiny nie powinno się myć przed gotowaniem?

Czy należy myć mięso mielone przed gotowaniem?

Wiele osób w kuchni zadaje sobie pytanie: czy należy myć mielone mięso przed gotowaniem? Odpowiedź ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności jest jasna: nie, nie należy myć mielonego mięsa.

Dlaczego nie należy myć mięsa mielonego?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, mycie surowego mięsa nie czyni go czystszym ani bezpieczniejszym. Wręcz przeciwnie, praktyka ta może być niebezpieczna.

1. Ryzyko zakażenia krzyżowego:
Podczas mycia mielonego mięsa pod bieżącą wodą obecne w nim bakterie (takie jak E. coli lub Salmonella) mogą przedostać się do zlewu, blatów, naczyń, a nawet do znajdującej się w pobliżu żywności. To znacznie zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego.

Kontynuuj na następnej stronie

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.