Kreeeemowy serniczek z musem malinowym 😍 Wyszedł absolutnie przepyszny... a do tego prosty i zdrowy 🔥 Jeden kawałek ma tylko 170 kcal.

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzej do 150 stopni w trybie góra-dół. Na dno piekarnika wstaw naczynie z wrzącą wodą, aby wytworzyć parę, dzięki której sernik będzie wilgotny.

Do miski przełóż skyr, ricottę, jajka, proszek budyniowy oraz 80g erytrytolu. Całość zmiksuj na wolnych obrotach bardzo krótko, tylko do momentu połączenia się składników (nie napowietrzaj masy, żeby nie opadła).

Masę wylej do formy o średnicy 20-22 cm (lub keksówki wyłożonej papierem). Piecz przez około 50-60 minut. Gotowy sernik wystudź całkowicie w uchylonym piekarniku.

Maliny zblenduj z resztą erytrytolu na gładkie purée. Dodaj 300g skyru i zmiksuj całość na wysokich obrotach przez minutę, aby mocno napowietrzyć masę i uzyskać strukturę musu.

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i lekko przestudź. Wlewaj ją powoli do masy malinowej, cały czas energicznie miksując, aby uniknąć grudek.

Gotowy mus wylej na wystudzony spód sernika. Ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny do całkowitego stężenia.

WARTOŚCI ODŻYWCZE (1 z 8 porcji):

169 kcal / B: 15.9g / T: 6.2g / W: 9.8g / IG: 54 (Średni) / ŁG: 5.3 (Niski)