Przygotowanie rozpoczynamy od zrobienia kruchego spodu. W misce łączymy mąkę owsianą, kakao, 50g erytrytolu, pokrojone w drobną kostkę zimne masło oraz jedno jajko. Zagniatamy wszystko sprawnie dłońmi na gładką masę, dzielimy na dwie równe części i wkładamy do zamrażalnika na około pół godziny, aby ciasto dobrze stwardniało.
W międzyczasie zajmujemy się obłędną masą serową. Chudy twaróg, skyr, pozostałe cztery jajka, 100g erytrytolu oraz ekstrakt waniliowy blendujemy razem na idealnie gładki, puszysty krem. Dzięki użyciu skyru masa zyskuje wyjątkową lekkość bez konieczności dodawania tłustej śmietany.
Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyklejamy jedną połową schłodzonego ciasta czekoladowego. Na ten spód wylewamy przygotowaną wcześniej masę serową. Drugą połowę zamrożonego ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, posypując równomiernie wierzch naszego sernika. Całość pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
Zapisz ten przepis na później, aby mieć go pod ręką przy najbliższej okazji i koniecznie daj znać w komentarzu, czy wolisz serniki na zimno, czy te pieczone!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
